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La
nostra cucina, prevalentemente a base di pesce, trova le
sue radici nella rinomata e salutare Dieta mediterranea,
la quale vide la luce proprio in questa terra, il Cilento.
Ecco, in sintesi, le regole fondamentali della Dieta mediterranea,
regole adottate, dunque, dal Ristorante Sonia:
- limitare l'uso dei grassi saturi (bue, maiale, agnello,
carni insaccate, margarina, grassi da cucina e grassi che
si trovano nei derivati del latte;
- preferire gli oli vegetali ai grassi solidi per ridurre
del 70% l'apporto calorico totale;
- fare largo uso di verdure fresche, legumi, frutta e latticini
non grassi;
- evitare l'uso eccessivo di sale e zucchero;
- fare moto e passeggiate all'aria aperta;
- evitare o comunque moderare l'uso di alcool e sigarette;
- evitare lo stress;
- mangiare cioccolata, ma in modiche quantità.
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